株式会社 大戸屋

株式会社 大戸屋の中途採用情報です。同社の募集している職種の仕事内容や給与、応募資格などを知ることができます。

  • 求人情報

【店主候補】◆国内・海外で300店舗以上展開。年間約30店出店中!未経験歓迎・学歴不問◆海外勤務や独立も

  • 正社員

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この求人情報は掲載当時の内容です。現在は内容が変更されている場合がありますのでご注意ください。

大戸屋が大切にしていること。
それは“食へのこだわり”と“人と人との繋がり”。

前職はまったくの異業種。
そんな私が店主としてやってこれたのは、
あの時の経験があったから。

入社3ヵ月で配属されたのは新規オープンしたばかりの店。
店主と私以外は未経験のアルバイトさんばかりで
すべてイチから教えなければなりませんでした。

それでも一歩一歩着実に成長していくスタッフの姿が嬉しく、
夢中で時間が過ぎていきました。

そして4ヵ月。私は店主として他店への配属が決定。
送別会で渡されたアルバムには
スタッフ一人ひとりからのメッセージが……。
「沖野さんがいたからここまで続けられました、ありがとう!」
「本当は他の店に行かないで欲しいです」

誰かが自分を必要としてくれている。
そう思えたことが店主としての自信に繋がりました。

(橋本店 店主/沖野)


・・・・・・・・・・・・・・・・・・


「人々の心と体の健康を促進し、
フードサービスを通じ、人類の生成発展に貢献する」
これが『大戸屋』の経営理念です。

お客様に対してはもちろん、
共に働く仲間(=社員、パート・アルバイトスタッフ)にも
誠実な会社でありたいと考えています。

この求人の特色アイコンの説明

  • 職種未経験歓迎
  • 急募求人
  • 学歴不問
  • 第二新卒歓迎
  • U・Iターン歓迎

募集要項

株式会社 大戸屋が募集している求人の詳細です。

仕事内容

具体的にどんな仕事?

こだわりの食材管理、真心をこめた調理……
  お客様と店舗、スタッフと会社が心でつながる『大戸屋』
★未経験歓迎、学歴不問、調理経験不要
★安全・無添加の材料で手作り。自信を持ってお客様に提供できる!

きっとあなたが住む街にもある、
国内約270店舗、海外70店舗を展開する『大戸屋』。

当社はファミレスやファストフード店とは一線を画した、こだわりの店。
産地や飼育方法まで選んだ素材、
肉も野菜も、素材のまま店舗に運んで人の手で下ごしらえからスタート。
オーダーが入ってから調理し、できたての味を提供しています。

手作りにこだわった家庭料理を提供する『大戸屋』の店主候補として、
多くの人々の心と体の健康を守っていきませんか?

━━━━━━
 仕事内容
━━━━━━
[1]仕込み
⇒ 豚肉はかたまりのまま、野菜も素材のまま店舗へ。
素材の旨みを失わないために、イチから自分たちで下ごしらえをします。

[2]調理
⇒ すべて店内調理、手作りにこだわって家庭料理を提供しています。
作りおきはせず、オーダーが入ってから調理します。
また、炭とガスの力で魚をふっくらと焼き上げる炭グリラー、
すりたての大根おろしを提供できる大根おろし器等厨房機器にも
様々な工夫をこらしています。

[3]接客
⇒丁寧で真心の行き届いた接客・対応はもちろんのこと、
少しでも多くのお客さまの声を聞くため、
各テーブルにアンケート用紙を設置して
お客さまの生の声をお店作りに活かしています。
信頼できるスタッフとともに、
“地元の人に愛されるお店”を作りましょう!

[4]マネジメント業務
⇒スタッフがやりがいをもって働ける環境を作ることが大切。
といっても難しく考えることはありません。
売上管理・スタッフの採用・育成等、店舗運営に必要なスキルは
研修や毎月の勉強会や実務を通して自然に身についていきます。


★人と人とのつながりを大切にしている『大戸屋』では、
本社社員はもちろん、店主・社員・パート・アルバイトさんと
協力的なスタッフが多いのが自慢です。
「店主としてメンバーを引っ張っていこう」と気負うよりも
スタッフ一人ひとりの良いところを認め、
一緒に店舗を作っていくような気持ちで取り組めば大丈夫です!

未経験でスタートした方が大勢活躍中!

材料の下ごしらえから調理、接客、マネジメントまで。未経験の方には「こんなに色々なことを覚えられるかな」と思うかもしれませんが、心配いりません。とことん手作りにこだわる『大戸屋』だから、ちょっとしたコツやノウハウが蓄積されています。店舗スタッフは料理未経験のアルバイトさんも大勢いますが、入社してから短期間で料理の下ごしらえや調理の基本を身につけ、立派な戦力として活躍しています!

海外勤務希望者も歓迎します。

大戸屋は、アジアを中心に積極的な海外展開も推し進めています。
現在、海外に70店舗展開しており、
「素材にこだわった日本のおふくろの味」は国境を越えています。
海外店舗も年間10店ペースで増加していますので、
いずれ海外店舗で日本の味を伝えていきたい、
海外店舗の立ち上げに関わりたいという方も大歓迎!
仲間と共に、日本発の定食の美味しさを世界に広めていきましょう。

将来独立も可能!

当社には社員向けの独立支援制度があり、希望者はオーナー経営者になる道もあります。
独立の資格を取得するには、入社から最短で5年かかりますが、大戸屋の理念を理解し、経営者として独立するためには必要な期間であると考えています。あなたのやる気と頑張り次第で、独立のチャンスは十分にあります。
大戸屋各店舗の平均売上は月800万円、年1億円程度。独立すれば、いきなり年商1億円の経営者になることも可能です。

この仕事の魅力は?

≪必須項目≫

どんな経験・スキルが
活かせる仕事?

≪必須項目≫

1日の仕事の流れは?

大戸屋橋本店、沖野店主の1日。

8: 30
出社。準備をしたら、仕込み開始。やっぱり仕込みから一貫して関わりたいですよね!
11: 0
接客開始。キッチンもホールも、臨機応変に対応します。
14: 0
ピークが落ち着き始める頃。店舗全体を見渡し、サポートします。
15: 30
お店も落ち着いたので、発注や事務作業(シフト作成)に取りかかります。
17: 0
夜の仕込みの準備。
18: 0
今日は早番のため帰宅。ゆっくりと過ごします。
募集背景

現在、国内・海外で300店舗以上展開しており、特に海外出店を積極的に行っています。今後も、国内で年30店舗、海外で年10店舗程度のペースで出店スピードを加速させ、事業拡大に向け、共に大戸屋を支えてくれる仲間を募集します。

職歴・スキルなどの必須要件

■学歴不問

とくに必要な資格などはありません。
“やる気”と“元気”がある方お待ちしております!

【あると望ましい経験・能力】
●広い視野と判断力
●お客さまやスタッフと気持ちよく接することができる、コミュニケーション能力

★飲食業経験者大歓迎!アルバイト経験者、または接客業、サービス業などでのスタッフ・店長経験者も大歓迎!
あなたがこれまでに培った広い視野や、サービス精神を存分に発揮してください!

歓迎する職歴・スキル・志向

●人と接することが好きな方
●コミュニケーション能力に長けている方、または培いたいと考えている方
●経営やマネジメントに興味がある方
●物事に柔軟に取り組める方

過去の採用例

自営業やメーカー勤務、自衛隊勤務やアパレル業界出身者など、飲食業界未経験者の転職者が大半を占めています。当社のアルバイトからそのまま希望して正社員の店主になるケースも!

人事評価の体制

◇◆インセンティブについて◆◇
毎月の売上・利益予算があり、それを達成すると月1回の店主会で表彰されます。
そして、1年間のトータルで達成率が人事考課に反映されます。

◇◆昇格について◆◇
店主になるまでの期間は、平均で1年半くらい。在籍年数、年齢、経験の有無は関係ありません。実力主義です。

☆店主からのキャリアプランとして、複数店舗を統括するスーパーバイザーや本部スタッフ、独立支援制度を利用してオーナ経営者となるなど、幅広い選択肢をご用意しています。

勤務地

東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県及び
他、北海道・宮城県・山梨県・静岡県・栃木県・愛知県・大阪府・京都府・奈良県の各店舗
※ご希望を考慮の上、決定します。
※U・Iターン歓迎。社宅有。

交通・通勤手段

駅から近い店舗が多いので、通勤にはとても便利です。

勤務時間

交代制/8:30〜24:00(実働8時間)
(一部店舗営業時間により異なります)

休日休暇

●月8〜10日(その月の土日の回数)
●有給
●慶弔

☆年間休日105日

待遇・福利厚生

●雇用保険
●労災保険
●健康保険
●厚生年金
●食事補助
●従業員特殊会
●賞与(年2回)
●交通費全額支給

企業概要

株式会社 大戸屋の企業情報です。

事業内容

<家庭的な定食屋「大戸屋ごはん処」のチェーン展開>

日本をもっと健康に、元気にするために、栄養バランスのよい、より家庭に近いお料理を提供したいと考えています。
素材からこだわり、イチから丁寧に店内調理を行うことで、「手作りにこだわった家庭料理」を人々にお届けしています。

(国内268店舗、海外70店舗  ☆2012年12月現在)

設立

2011年5月

従業員数

302名、アルバイト・パート3,417名(2012年3月末現在)

平均年齢/32歳

中途入社者の割合/店主の2/3は中途入社です。

資本金

1000万円

売上高

136億円(2012年3月期)

代表者

代表取締役 窪田健一

応募について

選考プロセスをはじめ、応募時に必要な情報や連絡先を確認できます。

選考プロセス

  1. STEP 01

    ≪必須項目≫

@typeの専用応募フォームからご応募ください。
※応募の秘密厳守します。

【STEP1】web応募書類による書類選考
 ▼
【STEP2】一次面接、筆記試験
 ▼
【STEP3】最終面接
 ▼
内 定

転職活動・求人応募についてよくある質問

Q.なかなか求人への応募に踏み切れない場合、どうしたら良いでしょうか?

興味のある求人を見つけたら、早めのご応募をお勧めします。 応募後の面接は、企業の採用担当者や社員と直接話すことができる絶好のチャンス!
企業の雰囲気などを感じることで、より良い転職活動に繋がります。まずは企業との接点を持つことが大切です。

Q.応募資格を満たしていない場合、応募はできないのでしょうか?

企業により異なりますが、応募資格を満たしていない方が採用に至った事例も多数ございます
不安点は面接時に質問するか、応募前に企業へ確認することをお勧めします。その際には、求人ページ内にございます「連絡先」へお問合せください。

Q.すでに別の求人に応募し、選考が進んでいます。他にも気になる求人があるのですが、応募しても良いのでしょうか?

複数社へ同時に応募することに問題はございません。同時に複数社の選考を進めることで、効率的に転職活動が行えるだけでなく、
転職先企業の決定時に比較検討が可能となり、失敗しない転職へと繋がります
。複数内定の獲得を目指して、積極的に応募しましょう!

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