株式会社関門海【東証二部上場】

ふぐ調理職人■とらふぐ料理専門店『玄品ふぐ』■資格取得支援・手当有■未経験歓迎/年齢不問■賞与年2回

    • 正社員

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この求人の特色アイコンの説明

  • 未経験歓迎
  • 学歴不問
  • 第二新卒OK
  • ベテランOK
  • 複数名採用
  • 完全週休2日
  • 休日120日
  • 賞与複数月
  • 上場企業
  • 転勤なし
  • 土日面接可
  • 面接1回

市場価値をあげるふぐ調理職人という新たな選択。

関門海が取り扱うのは、厚生省で食用と認められているふぐの中で
最高級とされているふぐの王様「とらふぐ」。

ふぐ職人と聞いて、昔ながらの料理をやっている方、休みもなく長い時間勤務している方、技術を身につけるまで時間がかかる方、等々想像された方もおられると思いますが玄品ふぐは違います。
調理経験のある方から全く素人の方、20代〜60代、今まで営業をされていた女性の方々など玄品ふぐでは様々な方が勤務されています。

なぜそんなことが可能なのか?
それは、最もおいしく召し上がって頂けるように科学的根拠に基づき商品の加工、調理、管理方法を体系化し、研修さえ受ければ経験問わず出来る仕組みがあるからです。

玄品ふぐでは、仕組み化されたマニュアルにより早期にふぐ調理技術を身につけることが出来、さらに接客、さらにマネジメントスキルも習得可能です。
ふぐ調理師免許についても資格支援制度があり取得が出来ます。

玄品ふぐで働くことにより将来のキャリアは格段に広がります。
ふぐ免許を取得したい方、調理だけでなく接客スキルも身につけたい方、海外進出でふぐ文化を世界に発信したい方、将来独立したい方、休みも増やしながら飲食店で勤務したい方、さまざまな可能性が関門海にあります。

募集要項

株式会社関門海【東証二部上場】が募集している求人の詳細です。

募集背景

当社が、最も重要視しているのが人事・組織戦略です。
すべてのクラスで人財を育て、マネージャー候補者も多数育成していきます。
今回はそうした経営方針に基づく募集です。

仕事内容

≪全国に約100店舗を展開するとらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」の店舗スタッフ≫
●接客 ●調理 ●マネジメント など
※適性や希望に合わせて接客または調理からお任せしていきますが、
 しっかりと研修を行いますので、未経験の方もご安心ください!

★お客様と接する機会が多く、名前を覚えていただける
こだわりのとらふぐ料理やひれ酒を堪能していただける当店では、お客様の滞在時間が比較的長く、
スタッフがてっちり(ふぐ鍋料理)や雑炊の調理を、お客様の席で行うこともあります。
そのため、目の前での調理を楽しみにリピートしていただけたり、
会話を通してお客様に名前を覚えていただけたり、接客の醍醐味を味わえます。

手がける商品・サービス

科学的な根拠に基づき旨みを最大に引き出したとらふぐ、下関直送の最高級天然とらふぐをリーズナブルな価格で上質な接客で提供しております。

【コース料理】
◎定番の味「玄(げん)」全5品(税込4,298円)
湯引き/てっさ または ぶつ刺し/てっちり
雑炊/デザート

◎天然とらふぐ使用「天樂(てんらく)」:全6品(税込14,040円)
天然てっさ/天然唐揚げ/天然焼きふぐ/天然てっちり/雑炊/デザート

注目この仕事の魅力は?

◆意欲があれば大丈夫!20〜40代を中心に、正社員は初めて・まったくの未経験から入社した人が多数活躍しています
◆調理場・ホールが連携したチームプレイを実感でき、お客様から「必ずまた来るよ」などの嬉しい声をいただけます
◆海外からのお客様が年々増加しており、日本の食文化を伝えるやりがいを感じられます
◆資格取得支援を行っており、調理師免許やふぐ調理師免許を取得することも可能です
◆店長へのステップアップはもちろん、エリアマネージャーや本部部長など、多彩なキャリアを目指せます。
◆年間休日108日、プライベートな時間もしっかり確保できリフレッシュできます
◆公平評価、中途入社の方でも平等に評価あり

身に付くスキル
・キャリアパス

まずは、現場でしっかり経験を積み、そこから多彩なキャリアを選択できます!
現場のホールスタッフから店長、エリアマネージャー、本部部長、調理師、料理長、料理長SVなど、
自分次第で経験を活かしたステップアップが可能。
調理師免許などへの資格支援補助や資格手当などもあり、あなたの成長を全面的にバックアップします。
今後は全国展開、海外事業部の展開も考えているため、ポストはさらに増えていきます。

入社後の成長サポート

「人が資本」という考えのもと、入社時、入社後と定期的な研修で社員の成長をサポートしています。
調理技術や品質管理を学ぶ勉強会や店舗を巡回しての品質チェックなど、常に成長できる環境が整っており、
未経験からでもふぐの調理技術や食品衛生などの知識が身に付きます。
また、「ふぐ大学」という社内研修により、ワンランク上のビジネススキルやマナーも習得できます。

応募資格

★必須要件なし!意欲・人柄重視の採用です★
☆年齢不問・未経験・フリーター・ブランクがある方もOK☆
■学歴不問

=こんな方は大歓迎!=
□人と話すことが好きな方
□正社員として働きたい方
□しっかり腰を据えて、長期的に勤務したい方

【活かせる経験・スキル】
前職や経験、知識、年齢などは一切不問!
「成長したい」「正社員として手に職をつけたい」といった意欲やチャレンジ精神を歓迎します。
もちろん、飲食業界での経験(接客/調理)や店舗マネジメントの経験、
調理師免許・ふぐ調理師免許をお持ちの方は、経験を活かして即戦力としてご活躍いただけます。

歓迎する経験・スキル

<あくまでも、あれば尚可の経験になりますので、ご安心ください>
▼飲食・サービス業界での接客経験(アルバイトもOK)のある方、
 ふぐ調理師免許・調理師免許をお持ちの方は即戦力として優遇いたします。
▼20〜30代が活躍中ですが、40〜60代でふぐ免許をお持ちの方、調理・店舗経験豊富な方は歓迎いたします。

雇用形態

正社員

勤務時間

実働8時間(シフト制、休憩あり)
<シフト例> 10:00〜21:00、13:00〜23:00 ※残業あり

※営業時間は各店舗により異なります。

勤務地

大阪・京都・兵庫・北海道・東京・神奈川・千葉の各店舗

■大阪
大阪市、池田市

■京都
京都市(東山区)

■兵庫
尼崎市、神戸市

■北海道
すすきの 

■東京
台東区、豊島区、新宿区、千代田区、港区、江戸川区、武蔵野市、大田区

■神奈川
横浜市、川崎市

■千葉
浦安市、柏市、市川市

【転勤・出張の可能性】
転勤が発生する場合もございます。
※特別な事情がある場合考慮いたしますので、お気軽にご相談ください。

交通・詳細

<東京本部>東京メトロ日比谷線「茅場町駅」6番出口より徒歩30秒

※各店舗の詳細は、
 当社HP<http://www.tettiri.com/annai/shoptop.php>をご参照ください。

勤務地エリア

北海道、東京23区、東京都(23区を除く)、横浜市、川崎市、千葉県、大阪市、大阪府(大阪市を除く)、兵庫県、京都府

休日休暇

◆シフト制
・繁忙期(10月〜3月)/月5日〜8日
※残業が発生する場合もありますが、深夜勤務はありません。
・閑散期(4月〜9月)/月6日〜10日
◆夏季休暇
◆慶弔休暇
◆年次有給休暇
◆産前産後休暇
◆育児休暇

待遇・福利厚生

◆昇給(年1回)
◆賞与(年2回)※業績連動
◆交通費全額支給
◆ふぐ調理師免許手当
◆資格取得補助制度
◆各種社会保険完備
◆寮制度(一部個人負担)
◆優秀社員賞
◆独立支援制度
◆慶弔見舞金制度
◆免許取得支援制度
◆出産祝い金制度(第1子:1万円、第2子:5000円)
◆結婚祝い金(当社規定による)
◆持ち株会制度
◆社員割引(30%OFF!)
◆従業員優待券(年2回配布)
◆社内研修「ふぐ大学」65時間(5〜8月)

産休・育休取得状況

店舗の接客スタッフとして活躍したのち、結婚・出産を経て、時短制度を活用し再び職場復帰した女性スタッフも!
今後も、就労環境の整備や待遇の充実に一層注力していきます。

会社概要

株式会社関門海【東証二部上場】の会社概要です。

事業内容

★ 資格取得補助制度あり
★ 深夜勤務なし
★ 育休・時短実績あり
★ 融通の利くシフト制
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1980年に大阪・藤井寺のとらふぐ料理専門店からスタートした当社は、
現在、関西・中部・関東・北海道に6業態で約100店舗を展開する
業界トップクラスの企業へと成長!
2016年8月東証二部へ市場替えし、今期は加速の1年。
今後はより積極的にエリアFCの全国展開等、FCへの対応強化を進め、シンガポール海外進出1号店出店を果たしています。

■とらふぐ料理専門店『玄品ふぐ』の店舗展開
■ふぐかに専門玄品
■新規開発業態の運営
■フランチャイズ本部の運営 など

設立

平成元年5月 

従業員数

155名

平均年齢/38.5歳

資本金

8億9,746万円(平成29年3月31日現在)

売上高

51億1,888万円

代表者

代表取締役社長/田中 正

応募について

選考プロセスをはじめ、応募時に必要な情報や連絡先を確認できます。

選考プロセス

  1. STEP01

    Web応募書類による書類選考 ※通過された方には、追って次回選考のご案内を差し上げます。

  2. STEP02

    面接(営業部執行役員及び取締役による面接)

  3. STEP03

    内定 ※おめでとうございます! 当社メンバーとして一緒に頑張りましょう。

○●○ 【@type】の専用応募フォームからご応募ください。 ○●○
※応募の秘密は厳守いたします。
※応募書類はご返却できませんので、予めご了承ください。
◆面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせください。


※平成29年10月1日より、「株式会社関門海(大阪市西区北堀江2-3-3)」の事業部門を3分割し、「株式会社宗國玄品ふぐ(大阪市西区北堀江2-3-3)「株式会社西國玄品ふぐ(大阪市西区北堀江2-3-3)」「株式会社東國玄品ふぐ(東京都中央区日本橋茅場町1-9-2)」の3事業会社へ吸収分割することになりました。そのため、10月1日入社以降の方に関しては、店舗により在籍出向となります。出向先はエリアによって異なります。

<出向先について>
【株式会社東國玄品ふぐ】
浅草・池袋・石川町・上野・浦安・神楽坂・柏・蒲田・川崎・神田・吉祥寺・新橋・西葛西・本八幡・横浜・六本木・ふぐかに新宿南店・すすきの

【株式会社西國玄品ふぐ】
尼崎・池田・梅田東通り・大阪黒門・祇園・北野坂・周防町・船場・宗右衛門

転職活動・求人応募についてよくある質問

Q.なかなか求人への応募に踏み切れない場合、どうしたら良いでしょうか?

興味のある求人を見つけたら、早めのご応募をお勧めします。 応募後の面接は、企業の採用担当者や社員と直接話すことができる絶好のチャンス!
企業の雰囲気などを感じることで、より良い転職活動に繋がります。まずは企業との接点を持つことが大切です。

Q.応募資格を満たしていない場合、応募はできないのでしょうか?

企業により異なりますが、応募資格を満たしていない方が採用に至った事例も多数ございます
不安点は面接時に質問するか、応募前に企業へ確認することをお勧めします。その際には、求人ページ内にございます「連絡先」へお問合せください。

Q.すでに別の求人に応募し、選考が進んでいます。他にも気になる求人があるのですが、応募しても良いのでしょうか?

複数社へ同時に応募することに問題はございません。同時に複数社の選考を進めることで、効率的に転職活動が行えるだけでなく、
転職先企業の決定時に比較検討が可能となり、失敗しない転職へと繋がります
。複数内定の獲得を目指して、積極的に応募しましょう!

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