東京レストランツファクトリー株式会社

カウンターシェフ◆未経験OK◆日曜休み◆深夜勤務ナシ◆恵比寿・赤坂・乃木坂など都内中心

    • 正社員

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この求人情報は掲載当時の内容です。現在は内容が変更されている場合がありますのでご注意ください。

この求人の特色アイコンの説明

  • 未経験歓迎
  • 学歴不問
  • 第二新卒OK
  • ベテランOK
  • 複数名採用
  • 完全週休2日
  • 休日120日
  • 賞与複数月
  • 上場企業
  • 転勤なし
  • 土日面接可
  • 面接1回

ゆったりと構えた【鳥幸】ならではの働き方が、
プライベートとの両立も実現してくれました。

オリジナルブランド地鶏「八ヶ岳鳥幸地鶏」を使用した極上焼鳥と
世界中から選ばれた豊富なワインとのマリアージュを楽しめる
焼き鳥専門店【鳥幸】。

香ばしいタレの香り、豊富なお酒と一品料理で楽しむひと時は
ゆったりとした雰囲気に包まれ、
接待や恋人とのディナーなど特別な日にもご利用いただいています。

■お客様との「会話」も、大事なカウンターシェフの仕事です。
お任せしたいのはもちろん、丹精こめた焼き鳥串のご提供。
一つひとつ丁寧に串を打ち、タレにつけ、焼きあがった料理をお客様のお手元へ。
直接「美味しい」の一言をいただける瞬間です。

■上質な空間は、上質な働き方から。
社員が落ち着いて無理せず働けるよう、働き方にもこだわっています。
「日曜定休」「変形労働時間制の実施」により、
近年では勤務時間や休日取得回数の見直しも行われ、
飲食業界内でも珍しい働きやすさを実現しています。

≪シフト例≫10:00〜17:00/13:00〜23:00/14:00〜23:00

「仕事も自分の時間も大切にしたい」
そんな想いから転職してきた先輩も活躍中。

飲食業界で、ゆったり、長く働く。
そんな夢を、鳥幸で実現しませんか。

募集要項

東京レストランツファクトリー株式会社が募集している求人の詳細です。

募集背景

《都内を中心に12店舗展開!2018年5月にはNYにも出店予定》
【鳥幸(とりこう)】のカウンターシェフ(焼き師)を募集します。
★20〜40代まで幅広く活躍!
★既婚者が全体の約50%/その内約90%がパパ・ママ
★お客様単価6000円〜10000円。特別な日に選ばれる隠れ家的存在

仕事内容

オリジナルブランド地鶏「八ヶ岳鳥幸地鶏」を使用した極上焼鳥と
世界中の豊富なワインとのマリアージュを楽しめる
焼き鳥専門店【鳥幸】で、【カウンターシェフ】としてご活躍ください。

※カウンターシェフは各店舗に常時1〜2名配属。
シフト交替制で残業は少なめなうえ、
仕事に慣れるまでは先輩と一緒に働けますのでご安心ください!

お客様単価は6000円〜10000円ほど。
誕生日や接待など特別な日に選ばれることも多く、
一組一組のお客様とのコミュニケーションを大切にしています。

そのため、シェフ自らお客様にお声かけしたり、
ご注文をお受けしながら串打ち、焼きまでの工程を行います。
黙々と串打ちに打ち込むスタイルではありません。

注目銀座や赤坂、恵比寿などを中心に展開。ゆったりとした接客が可能

希少部位を含む串メニューはもちろん、野菜や一品料理にもこだわりを持ち、
隠れ家のような雰囲気の中でゆったりとした空間を楽しめる店舗として
多くのお客様にご愛顧いただいています。

そんな空間だからこそ、お客様一人ひとりとの会話を大切に、
静かで行き届いた「おもてなし」が出来るのも当店の魅力の一つ。

真心こめて打った串がお客様の笑顔を作り、
「おいしい」の一言をいただける瞬間、
やりがいを実感していただけることでしょう。

注目10:00〜17:00シフトもあり/「日曜定休」「深夜勤務ナシ」

「深夜勤務や残業、連勤が多い」というイメージがつきがちな飲食業界。
当社ではそんな無理な働き方を改善しています。

◆原則日曜定休(※ショッピングモールなど一部店舗は異なります)
◆23:00閉店の店舗がほとんどなので、深夜勤務ナシ
◆早番の場合は17:00退勤も可能
◆産休・育休制度も充実!

実際に、同業界から「仕事だけではなく、自分の時間を大切にしながら働きたい」
と転職してきた先輩も多数。
家庭を持ちながら活躍している先輩が全体の半数です。
月の平均残業時間も少なめなので、
無理なく働ける環境で、腰を据えてキャリアを築けます。

身に付くスキル
・キャリアパス

3年後には株式上場を目指し、国内をはじめ海外での事業計画も進行中。
この先もエリアマネージャー、事業部長、統括店長、統括料理長など新たなポジションが誕生していきます。
あなたの意欲に応じたキャリアを描けます。

入社後の成長サポート

【未経験から学べる、“技”の数々】
基本的な調理スキルはもちろん、
◆鶏肉の目利き
◆部位ごとの捌き方
◆串打ち
◆タレの作り方、付け方
◆塩の振り方、焼き方
といった専門知識を磨ける研修をご用意。
まずはホールスタッフとして必要な知識をOJTで学び、
その後料理長やベテランの先輩の下、実際に串を打つところから始めます。

※その後は店長へのステップアップを予定。
シフト管理や売上管理といった運営業務を中心にお任せします。

鶏の美味さを引き出した一品料理の和食調理のスキルや、
接客、ドリンク、ワインやお酒の知識、店舗経営のノウハウまで、
当社が培ってきた鳥幸のノウハウを全て伝授します!

応募資格

未経験歓迎/学歴不問/アルバイト経験のみの方も歓迎!

◆こんな方に向いています◆
・接客の仕事が好き
・私生活も仕事も無理なく両立したい
・料理が好き

串の打ち方や焼き加減などの専門知識は
入社後にしっかりお伝えしていきますので、ご安心ください。

歓迎する経験・スキル

もちろん、飲食業でのご経験をお持ちの方は大歓迎!
5月にはNYへの出店も計画しているため、
社内で経験を積んだのち、海外で活躍できる可能性もあります。

この仕事の向き・不向き

向いている人

・お客様と接する仕事がしたい方
・チームワークを大切にしながら働きたい方

向いていない人

・一人で黙々と仕事に打ち込みたい方
・食に興味がない方

雇用形態

正社員

勤務時間

シフト制/10:00〜23:30の中で実働8時間

【例】
●早番 10:00〜17:00
●遅番 14:00〜23:00

※店舗・地域により異なります。
※原則日曜休みです(店舗により異なります)
※深夜勤務ナシの好環境!
 23時閉店の店舗がほとんどなので、夜遅くの勤務はありません。

勤務地

銀座や恵比寿などの各店舗 ※転勤ナシ ※ご自宅から無理なく通える範囲で決定

●乃木坂 鳥幸
地下鉄千代田線「乃木坂駅」2番出口徒歩3分
東京都港区赤坂9-6-30 乃木坂プレース1F

●銀座 鳥幸
地下鉄「銀座駅」徒歩3分、JR「有楽町駅」徒歩4分
東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル5F

●鳥幸 離れ
JR「新橋駅」徒歩5分、地下鉄「銀座駅」徒歩7分
東京都中央区銀座7-4-5 銀座745ビル10F

●観音坂 鳥幸
JR「恵比寿駅」西口出口徒歩4分、地下鉄日比谷線「恵比寿駅」5番出口徒歩2分
東京都渋谷区恵比寿南3-9-3 EBISU393

●スペイン坂 鳥幸
地下鉄南北線「六本木一丁目駅」3番出口徒歩2分、地下鉄南北線・銀座線「溜池山王駅」13番出口徒歩4分
東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル1F


▼その他店舗は下記をご確認ください

交通・詳細

●赤坂 鳥幸
東京メトロ「永田町駅」9a出口直結、東京メトロ「赤坂見附駅」徒歩1分
東京都千代田区紀尾井町1-2 東京ガーデンテラス紀尾井町3F

●えびす坂 鳥幸
JR「恵比寿駅」徒歩10分、地下鉄日比谷線「恵比寿駅」徒歩10分
東京都渋谷区恵比寿4-20-3 38F

●鳥幸 WINE PAIRING
JR「恵比寿駅」徒歩3分
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6 ブラッサムZEN3F

●乃木坂 鳥幸食堂 〜ひな鳥 白湯食堂〜
各線「横浜駅」西口から約3分
神奈川県横浜市西区北幸1-2-7 ヨドバシ横浜B2F

勤務地エリア

東京23区、横浜市

休日休暇

◇連休取得も可能です!(2〜4日)

◆週休2日(シフト制/毎週日曜+他1日)※店舗により変動あり
※毎月1回、土曜日に全体会議がございます。こちらは全員参加になります。
◆冬季休暇
◆有給休暇
◆慶弔休暇
◆産休・育休
◆介護休暇
◆ハネムーン休暇

待遇・福利厚生

◆社会保険完備
◆無料英会話教室
◆従業員割引
◆社内研修制度
◆各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
◆表彰制度/勤続・MVP
◆健康診断
◆社員紹介(正社員5万円/アルバイト1万円)
◆制服貸与
◆上京支援制度(提携業社を通すと、自分が住みたい部屋の仲介手数料が無料)
◆結婚手当、出産手当
◆食事支給(社員は全員無料)

【既婚率約50%&その内の約90%がお子様を持つパパママ!】
家庭や自分の時間と仕事を両立できる働きやすさ・充実の福利厚生をご用意しています。

会社概要

東京レストランツファクトリー株式会社の会社概要です。

事業内容

◆2020年、マザーズ上場を目指し成長中!
◆2018年5月NYに【鳥幸】新店舗をOPEN
◆引越し支援制度あり
◆本社は池尻大橋駅徒歩1分
◆年次や性別問わず、意欲を重視して裁量あるポジションをお任せ

【事業内容】
・飲食店の経営
「ミシュランからB級グルメまで、『日本のファンとつくる』というミッションのもと、バランス良くブランドを展開しています。
店舗数54店舗:国内50店舗、海外4店舗(NY2店舗、台湾2店舗)
※2018年4月7日現在

設立

2003年6月15日

従業員数

240名

資本金

5,000万円

代表者

代表取締役 渡邉 仁

応募について

選考プロセスをはじめ、応募時に必要な情報や連絡先を確認できます。

選考プロセス

  1. STEP01

    Web応募書類による書類選考

  2. STEP02

    1次面接

  3. STEP03

    2次面接

  4. STEP04

    内定

【@type】の専用応募フォームからご応募下さい。
※応募の秘密厳守します
※応募書類はご返却できませんので、予めご了承下さい

【STEP1】Web応募書類による書類選考
 ▼
【STEP2】1次面接
 ▼
【STEP3】2次面接
 ▼
【STEP4】内定

◆面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせ下さい
◆結果については合否に関わらずご連絡致します

転職活動・求人応募についてよくある質問

Q.なかなか求人への応募に踏み切れない場合、どうしたら良いでしょうか?

興味のある求人を見つけたら、早めのご応募をお勧めします。 応募後の面接は、企業の採用担当者や社員と直接話すことができる絶好のチャンス!
企業の雰囲気などを感じることで、より良い転職活動に繋がります。まずは企業との接点を持つことが大切です。

Q.応募資格を満たしていない場合、応募はできないのでしょうか?

企業により異なりますが、応募資格を満たしていない方が採用に至った事例も多数ございます
不安点は面接時に質問するか、応募前に企業へ確認することをお勧めします。その際には、求人ページ内にございます「連絡先」へお問合せください。

Q.すでに別の求人に応募し、選考が進んでいます。他にも気になる求人があるのですが、応募しても良いのでしょうか?

複数社へ同時に応募することに問題はございません。同時に複数社の選考を進めることで、効率的に転職活動が行えるだけでなく、
転職先企業の決定時に比較検討が可能となり、失敗しない転職へと繋がります
。複数内定の獲得を目指して、積極的に応募しましょう!


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