とんきゅう株式会社

【キッチン・料理長候補】業績賞与年間200万円実績あり/各店舗で月8日休を推進中/深夜営業なし

    • 正社員

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この求人の特色アイコンの説明

  • 未経験歓迎
  • 学歴不問
  • 第二新卒OK
  • ベテランOK
  • 複数名採用
  • 完全週休2日
  • 休日120日
  • 賞与複数月
  • 上場企業
  • 転勤なし
  • 土日面接可
  • 面接1回

創業40年の歴史にとらわれない!調理のプロとして「おいしい!」を追求できる自由&オープンな文化の会社

国内の指定牧場で大事に育てられた
国産ブランド「やまと豚」を使ったとんかつで、
大人気の「とんかつとんQ」

当店のとんかつの人気を支えているのは、
最高の食材はもとより、高い調理技術力に他ありません。

現在当社では、メイン業態のとんQをはじめ、
当社が運営する焼肉・イタリアンなどの
キッチンスタッフを募集中。

「料理人の心を大切にしたい」
「メニュー・レシピ開発にも携わりたい」
「経営も学んでみたい」など

成長意欲あふれる方を歓迎しています。

当社は創業40年の歴史がありながらも、
新しいチャレンジに積極的です。
料理に関しても大事な部分は守りつつも、
今の時代に合わせた「おいしさ」を
常日頃から研究しています。

「最近入社したフレンチ経験者の人は、
フレンチに寄った前菜のレシピを提案。
早速ディナーのおススメとして採用されました。」
これはイタリアン業態で働くスタッフの言葉です。

「社員の幸せを一番に考える会社」を目指す当社では、
充実した福利厚生・待遇・休日体系のもと、
安心して働ける環境が整っています。
ぜひあなたの経験を存分に発揮してほしいと思います。

募集要項

とんきゅう株式会社が募集している求人の詳細です。

募集背景

首都圏に4業態16店舗を展開中の「とんきゅう」。
2019年12月に都内一号店を渋谷にオープンし、今後の都内展開に向けて新しいスタートを切っています。
今回の募集は、会社のさらなる成長および働きやすい環境づくりを見据えた人員体制の強化。飲食業界の経験者を中心に、積極的な正社員採用を行っています。

仕事内容

とんきゅうが運営する各店舗にて、キッチン業務を中心とした店舗運営全般をお任せします。

■肉・野菜など食材の鮮度管理
■仕込み
■提供メニューの調理
■食材の受発注・在庫管理
■食器や調理器具の洗浄・管理

※メニュー・レシピ開発などにも携わるチャンスがあります。

注目2019年12月に東京都内(とんきゅう東急プラザ渋谷店)に初出店!

働きやすい店舗づくりのモデルケースを目指し、正社員5名、アルバイト40名という万全の人員体制を整えてスタート。飲食業界ではなかなか難しい「月8日休み」の実現を全店舗で目指しています。
スタートしたばかりの店舗であることから、仲間と一緒にお客様から愛されるお店づくりをイチからつくる喜びがあります。

注目万全の人員体制でお店のクオリティをキープ

当社では目先のコストダウンを重視するワンオペは絶対にやりません。各店舗になるべく多くの正社員(多い店舗では7名の社員を配置)・十分な人数のアルバイト・パートを配置し、料理・サービスの維持向上ができる体制を組んでいます。
また、余裕を持った人員体制を敷くことで、スタッフが本当に休まなければならない時に休めるようにしています。
中には新婚旅行に行くために、定められた条件をクリアして1ヶ月間の休みを取得したケースもあります。

身に付くスキル
・キャリアパス

キッチンとして店舗実務を積んだ後には、料理長をはじめ、店長などにステップアップする道があります。またホールを経験してから料理長・店長を目指す道もあります。
その後も複数店舗を横断して統括するスーパーバイザーや、本部のコーポレート管理職など、一人ひとりの「こうなりたい」を会社としてバックアップしていきたいと考えています。

入社後の成長サポート

まずは先輩社員OJT指導により、お客様に快適な空間を過ごしていただく接客や、プロのシェフによる調理・肉などの基本、レジ業務などの流れをしっかりと学ぶことからスタートしましょう。
やみくもに長い見習い期間はありません。厨房での基本業務に慣れていったら、どんどん調理業務をお任せするつもりです。
すでに飲食業界での経験がある方は、入社2年程度で店長に昇格するなど、早期キャリアアップも可能。最短6ヶ月に店長に昇格した事例もあります。

応募資格

■学歴不問
■飲食業界に興味があり、料理が好きな方
■飲食業界でのホール・キッチン等の経験者は優遇

歓迎する経験・スキル

レストラン・ファストフード店・ファミレス等、
どんな業態でも飲食業界に携わった事のある方は優遇致します!


《例えばこんなあなたにピッタリ!》
■飲食業界で次のステップに進みたい方
■自分でお店を作り上げていきたい方
■地元で腰を据えて働きたい方
■飲食業界で実現したい目標を持っている方
■メニュー提案・販促などで意見・アイデアを発揮したい方

この仕事の向き・不向き

向いている人

当社では明確な基準による人事評価制度を設けており、「これを頑張れば料理長」「これができれば店長」といったように、自分が取り組むべきことを可視化できるようにしています。
そのため、「料理を追求したい」「マネジメント力を磨きたい」「経営に携わってみたい」「独立を目指している」など、目標を描いて仕事ができる人にとってはモチベーションをキープしやすい仕事環境と言えるでしょう。

向いていない人

当社ではマニュアルに囚われず、正社員もアルバイト・パートも一緒になって、「どうすればお客様が感動する食空間を提供できるか」を一人ひとりが考え、お店が一丸となってより良いメニュー・サービスづくりに向き合っています。ですから自分から行動を起こせない人にとっては厳しい環境かもしれません。

雇用形態

正社員

勤務時間

9:00〜23:00(シフト制/実働8時間、残業あり)
※全店舗深夜営業なし

勤務地

茨城、千葉、埼玉(希望考慮)
※U・Iターン歓迎


■とんQ
つくば本店/茨城県つくば市東新井13-12
イーアスつくば店/茨城県つくば市研究学園5-19
守谷ふれあい店/茨城県守谷市立沢991-8
ふじみ野店/埼玉県ふじみ野市鶴ケ舞3-7-5
春日部店/埼玉県春日部市備後東3-17-15
野田店/千葉県野田市堤根112-6

■焼肉赤牛
つくば本店/茨城県つくば市研究学園1-3-3
守谷店/茨城県守谷市百合ヶ丘2-2709-4

■アルゾーニ・イタリア
茨城県つくば市赤塚703-3

■GASTRO KITCHEN JUNBOO
茨城県つくば市研究学園1-3-3

交通・詳細

《本社》
■TXつくばエクスプレス「つくば」駅よりお越しの場合
バスで15分(4.5km)
→バスでのアクセス方法
関東鉄道バス つくばセンターバス停 
4番のりば発 「荒川駅沖西口行き」乗車 「並木大橋」バス停下車 徒歩5分

■JR常磐線「荒川沖」駅よりお越しの場合
バスで15分(4.6km)
→バスでのアクセス方法
関東鉄道バス 荒川沖駅 西口
4番のりば発「つくばセンター行き」乗車 「並木大橋」バス停下車 徒歩5分

《各店舗》
当社HPよりご確認ください。

勤務地エリア

東京都埼玉県(春日部市、ふじみ野市)、千葉県(野田市)、茨城県

勤務地をさらに表示 ∨

休日休暇

■月6〜7日 (月8日休みを実行した店舗も!)※店舗による
■年末年始(12/31〜1/1)※店舗により異なる
■冬季休暇(4日)※取得率100%
■夏季休暇(4日)※取得率100%
■GW休暇(4日)※取得率100%
■年次有給休暇
■育児休暇(男性の取得実績あり)

待遇・福利厚生

■各種社会保険完備
■制服貸与
■まかない・食事補助(月3500円)
■車通勤OK(ガソリン代支給)※茨城・埼玉・千葉の店舗の場合
■社宅制度
■社員旅行(年2回)
■社内表彰制度(年1回)
■本部研修(月1回)
■社外セミナー(経営コンサルティングなど県外セミナーもあり)

《社員想いのオリジナル制度も多数》
■誕生日/社長自らバースデーカードを贈呈
■第一子誕生時には社長から直に赤ちゃんグッズを贈呈
■各店舗スタッフ同士の親睦を深める食事会
■結婚記念日は奥様に花束を贈呈

産休・育休取得状況

女性社員はもちろんのこと、男性社員の育休取得実績もあります。

会社概要

とんきゅう株式会社の会社概要です。

事業内容

首都圏におけるレストラン経営(4業態16店舗)

《とんかつとんQ》
農林水産大臣賞を受賞した国産ブランド「やまと豚」のとんかつをメインとしたとんかつ専門店

《焼肉赤牛》
和牛・国産牛を中心に本当に美味しいものだけを取り揃えた焼肉専門店

《Arzonie ITALIA》
ご家族やお友達と共に味わうスローフードをコンセプトとしたイタリアンレストラン

《GASTRO KITCHEN・JUN BOO》
英国・東京の一流レストランで修業を重ねたシェフがつくる家庭的で温かみのある料理を楽しむレストラン

事業・サービスのメディア掲載実績・受賞歴

■テレビ東京2019年9月19日放送『Youは何しに日本へ?』
■千葉テレビ2018年4月11日放送『シャキット!』行列のできる店とんQ
■ALevel ~エラベル~2019年関東版 経営者インタビュー
■飲食店経営 2018年2月号 ~連載~ 飲食業は教育産業
■日刊ゲンダイ平成29年11月1日16面『社長の私生活』
■NHK総合「ひるブラ 未来を変える!?新農業☆最前線〜埼玉・鶴ヶ島市〜」
■茨城新聞15面
■日経レストラン など

設立

1978年10月

従業員数

460名(うち正社員50名)

平均年齢/33.9歳

資本金

3000万円

売上高

20億6,200万円(2018年3月)

代表者

代表取締役 矢田部 武久

応募について

選考プロセスをはじめ、応募時に必要な情報や連絡先を確認できます。

選考プロセス

  1. STEP01

    Web応募書類による書類選考(10日前後)

  2. STEP02

    面接1回または2回

  3. STEP03

    内定(面接から1週間前後)

【type】の専用応募フォームからご応募下さい。TEL応募は対応しかねます。
※応募の秘密厳守します。
※応募書類はご返却できませんので、予めご了承ください。

◆面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせください。
◆結果については合否に関わらずご連絡致します。
◆つくば市の本社またはとんきゅう店舗など、面接を受けやすい場所をお気軽にご相談ください。

転職活動・求人応募についてよくある質問

Q.なかなか求人への応募に踏み切れない場合、どうしたら良いでしょうか?

興味のある求人を見つけたら、早めのご応募をお勧めします。 応募後の面接は、企業の採用担当者や社員と直接話すことができる絶好のチャンス!
企業の雰囲気などを感じることで、より良い転職活動に繋がります。まずは企業との接点を持つことが大切です。

Q.応募資格を満たしていない場合、応募はできないのでしょうか?

企業により異なりますが、応募資格を満たしていない方が採用に至った事例も多数ございます
不安点は面接時に質問するか、応募前に企業へ確認することをお勧めします。その際には、求人ページ内にございます「連絡先」へお問合せください。

Q.すでに別の求人に応募し、選考が進んでいます。他にも気になる求人があるのですが、応募しても良いのでしょうか?

複数社へ同時に応募することに問題はございません。同時に複数社の選考を進めることで、効率的に転職活動が行えるだけでなく、
転職先企業の決定時に比較検討が可能となり、失敗しない転職へと繋がります
。複数内定の獲得を目指して、積極的に応募しましょう!


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