株式会社アイフーズ

料理長候補/和洋中経験ジャンル不問/新業態/オープニングメンバー/月給30万円〜/西麻布

  • 正社員
  • 自己PRと職歴不要
  • 年収:350〜550万円
  • NEW
  • 掲載期間:2020.11.27〜2020.12.24
料理長候補/和洋中経験ジャンル不問/新業態/オープニングメンバー/月給30万円〜/西麻布

この求人の特色アイコンの説明

  • 未経験歓迎
  • 学歴不問
  • 第二新卒OK
  • ベテランOK
  • 複数名採用
  • 完全週休2日
  • 休日120日
  • 賞与複数月
  • 上場企業
  • 転勤なし
  • 土日面接可
  • 面接1回

「希少な国産ラムの串焼きです。そのままお召し上がりください。」

私たちが提案するのはラム肉の新しい食スタイル。
そこで2021年2月にラム肉の串焼きを
メニューに取り入れた新店舗をオープンします。

日本ではジンギスカンの形で広く知られてきたラム肉ですが、
どこか「安くて美味しくない」というイメージもついてしまいました。
そのイメージ脱却のために鮮度を保った状態で取り入れた
希少な国産やAUS、NZ産などのラム肉を
素材の旨みを最大限引き出したメニューで提供します。

料理長として調理しながら、
一緒にその美味しさを広めていきませんか。

「ラム肉って臭みを気にされる方が多いですが、
 冷凍せずにスピーディーに取り寄せると
 全く臭みなんてないんですよ」
「味付けは塩を軽く振っているので
 そのままお召し上がりください」

とオープンスタイルのキッチンで直接お客様に
提供したり、感想を聞いたりできる店舗を予定しています。

12月から入社していただければ
オープニングメニューの開発も可能。
ラム肉は和洋中どれにも属さないからこそ、
料理経験をもとに派生させた柔軟なアイデアが欠かせません。

一緒にラムの新しい食スタイルを広めていきましょう!

募集要項

株式会社アイフーズが募集している求人の詳細です。

募集背景

「羊肉の新しい幕開け」をコンセプトに立ち上げた『羊SUNRISE』。麻布十番の本店は食べログでもエリアランキング上位に入る人気店です。より多くの方に「羊肉はおいしい」ということを知ってもらうために株式会社アイフーズと『羊SUNRISE』オーナーがタッグを組み、事業拡大へ。今回は新店の料理長候補を採用します。

仕事内容

西麻布に2021年2月オープン予定の『羊SUNRISE』で
オープン準備から携わっていただき、開店後は料理長業務をお任せします。

【開店準備(12月〜)】
◆コンセプト作り
◆メニュー作り
◆店舗作り
現時点で確定しているのは
提供メニューや店内レイアウトの大枠だけ。
立ち上げチーム5名に加わり、
柔軟にアイデアを発信してください。
実際に提供するメニューや内観など
アイデア次第でまだまだ変化します。

◆研修
麻布十番の本店で羊SUNRISEのコンセプトを感じたり、
ラム肉の扱いについて学んでいただきます。

======================
【開店後(2月〜)】
◆調理
◆接客(料理提供・説明など)
◆食品仕入れ管理
◆新メニュー開発
◆そのほか付随業務
注目落ち着きある店内でサービス力でおもてなし

高級料理店が並ぶ西麻布に出店する当店のメイン顧客は30代半ば以上の女性客や会社役員の方々。全席20席で落ち着きある店舗でお客様と料理人の双方向のコミュニケーションを生み出すためにオープンキッチンを採用。直接おすすめの食べ方やお客様の知らないラムの特徴を紹介して料理へ関心を持っていただける環境となります。

注目日本におけるラムのイメージを一新したい!(オーナー関澤さん)

日本ではリーズナブルなジンギスカンが有名ですが、諸外国では羊肉はご馳走であり、お祝いや感謝祭などで食される高級品とされています。私はこのイメージを変えたいと羊SUNRISEを立ち上げました。北海道や豪州に直接足を運び、牧場責任者と関係を築き、できるだけ生の状態で仕入れることにこだわっています。2016年に麻布十番でオープンした本店はお陰様でエリア内でもTOPクラスの評価、リピーターを獲得することができました。今回の店舗でもお客様にご説明させていただきながら、鮮度の良いラム肉を食べてもらうことで多くの方に美味しさを感じていただきたい。そんな空間を一緒につくっていきましょう。

応募資格

◇飲食店の料理長経験者(年数・和洋中経験ジャンル不問)
※学歴不問

コミュニケーションやサービスに対する考え、
人柄といった部分に重点を置いています。

本ページをご覧いただき、一緒にラム肉の新しいスタイルを
広めていきたい、そのために能動的に動ける方のジョインをお待ちしております。

※料理長経験がない方もご共感いただいた方はご相談ください
歓迎する経験・スキル

フレンチ・イタリアン・ホテルレストランなどジャンルは問いません。
新しいスタイルを提唱するからこそ、
新しい視点を取り入れたいと思っております。
経験ジャンルをラム肉に活かしたり、
全く思いつかないような掛け合わせを提案したり、
柔軟な活躍を期待しています。

この仕事の向き・不向き

向いている人

◇来店されたお客様皆様に心地よい空間を提供したい方
当店ではラム肉の新しい食べ方を提案するため、
ラム肉などの当店の提供する料理の説明や
料理と合ったお酒のレコメンドを大切にしています。

お客様の様子に目や耳を傾けながら、
積極的に話しかけるコミュニケーションやサービス提供が
できる方に加わっていただきたいです。

向いていない人

◇「羊SUNRISE」のコンセプトに共感いただけない方
「羊肉はおいしい」「羊肉の新しい幕開け」として立ち上げた当店。
現時点でラム肉に詳しい必要はありませんが、
実は美味しいということを伝えること、そのために
サービス精神をもってお客様に接することに
ご共感いただけない方はあまり向いていないかもしれません。

雇用形態

正社員

想定給与

月給30万円〜+月間売上インセンティブ+交通費全額支給

※経験や能力、保有資格などを考慮して相談の上、決定します
※上記にはみなし残業代(7万2000円〜/43時間分)が含まれています
※43時間を超過した場合は別途残業手当を全額支給します
      

勤務時間

14:00〜23:30(実働8時間)

※店舗の営業時間は17時〜23時を予定しています
※本社出勤の際は9:00〜18:00(実働8時間)となります
※詳細は面接時にご説明します

勤務地

2021年2月に西麻布にオープンする「羊SUNRISE」の新店舗

※オープンまでの間は本社でオープン準備または本店で研修となります
【本社】
東京都渋谷区千駄ヶ谷4-28-4 KSビル7F

【羊SUNRISE本店(麻布十番店)】
東京都港区麻布十番2-19-10
交通・詳細

【本社】
東京メトロ副都心線「北参道駅」より徒歩3分
JR山手線・都営地下鉄大江戸線「代々木駅」より徒歩4分

【羊SUNRISE本店(麻布十番店)】
都営地下鉄大江戸線・東京メトロ南北線「麻布十番駅」より徒歩4分

※新店舗のアクセス詳細は内定後にお知らせします

勤務地エリア

東京都(港区、渋谷区)

勤務地をさらに表示 ∨

休日休暇

<年間休日106日程度>
◇月8日以上(シフト制)※定休日を設ける可能性がございます
◇年末年始休暇(7日前後/年によって異なります)
◇GW休暇(シフト制)
◇夏季休暇(7日前後/年によって異なります)
◇慶弔休暇
◇有給休暇
◇産前・産後休暇(取得実績あり)
◇育児休暇(取得実績あり)
◇介護休暇
◇リフレッシュ休暇

待遇・福利厚生

◇社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
◇交通費全額支給
◇資格手当
◇役職手当
◇職能手当
◇社内レクリエーション制度
◇社員旅行
◇健康診断(がん検診、婦人科検診あり)
◇サッカー観戦チケット(グループ企業が横浜FCのスポンサーです)

◆屋内禁煙

掲載終了予定日:2020.12.24

もっと知りたい!会社の素顔

募集要項だけでは伝わらない 会社の魅力をお伝えします。

社員インタビュー

羊を語り、羊を美味しく食べていただくのが私たちの使命

羊の栄養価や歴史、国内めん羊牧場についてなどスタッフは、羊のプロとして接客の中で羊を語り、羊の認知度を上げる取り組みをしています。私自身、20代の時にラム肉に出会い、32歳で脱サラしてこの業界に踏み入れました。ジンギスカン店で働き、本場オーストラリアやニュージーランドに足を運ぶことで知識をつけて立ち上げたのが『羊SUNRISE』です。美味しく料理を作れることもそうですが、なぜ美味しいのか、どう美味しいのかを伝えていくのも役目。今回こうしてご覧いただいたことをきっかけに「興味を持った」という方がほとんどでしょう。別のジャンルで活躍されていたあなたのノウハウも借りながら新しいカタチを作りたいです。

羊を語り、羊を美味しく食べていただくのが私たちの使命
豪州産ラムを広める「ラムバサダー」も勤めるオーナー関澤さん。
ラム嫌いだった社長が提案「将来は海外出店をしよう」

飲食店のコンサルティングを行う当社。私が羊SUNRISEさんと出会い、その美味しさに惹かれ、関澤さんのラムの美味しさを広めていきたい気持ちに共感しました。当社社長に羊SUNRISEの支援を提案するも、社長はラム嫌い。「それならまず食べてほしい」と言ってお店に連れて行きました。食べ終わった社長が一言。「広めていこう。日本各地、最終的には海外まで!」。印象をガラッと変えてしまうほどのラム料理。2021年内で4店舗出店を目指しています。2月オープンの西麻布店は旗艦店となる重要な店舗。コンセプト作りから携わり、事業拡大に向けて一緒に歩んでみませんか?

ラム嫌いだった社長が提案「将来は海外出店をしよう」
「羊SUNRISE」のコンサルティングの中心となって手がけている安部。

取材担当者より

お話を伺うまでの私の中のラム肉に対する印象は「ジンギスカン」そのものであった。リーズナブルな価格帯で北海道から広まった文化。一方で海外ではラム肉は贅沢品として扱われており、私のイメージと全く異なる物だった。『羊SUNRIZE』1号店は食べログでも高い評価を獲得し、3ヶ月先まで予約が取れないこともある超人気店。今後、同店舗が東京を皮切りに大きな影響を与えるのは間違いない。『羊SUNRIZE』オーナー関澤様と飲食店コンサルティングのアイフーズがタッグを組み、広めていく世界。分岐点を迎えている今、どの飲食店よりも挑戦の可能性を秘めているように感じられた。飲食店で活躍していきたい方にぜひとも参加していただきたい。そして私も一ファンとして応援を続けたいと感じた。

  • 国内消費量1%以下の希少な国産羊肉も使用。臭みのない贅沢さがあります。
    国内消費量1%以下の希少な国産羊肉も使用。臭みのない贅沢さがあります。
  • オーナーの関澤さんが国内外の羊牧場を視察し品質・管理に携わったこだわりの羊肉を西麻布で振る舞います。
    オーナーの関澤さんが国内外の羊牧場を視察し品質・管理に携わったこだわりの羊肉を西麻布で振る舞います。
  • ラムのイメージを覆す、落ち着きのある空間でサービスも含めとっておきのおもてなしを提供します。
    ラムのイメージを覆す、落ち着きのある空間でサービスも含めとっておきのおもてなしを提供します。

会社概要

株式会社アイフーズの会社概要です。

事業内容

●外食事業のブランディングおよび企画・事業開発・店舗運営
●食品加工品の製造および企画・事業開発・店舗運営
【プロデュース実績】
ラーメン眞久中FC店舗/つきじ丸武 など

設立

2010年1月12日

資本金

950万円

売上高

2億6,900万円(2019年10月期実績)

代表者

代表取締役 飯島 淳

応募について

選考プロセスをはじめ、応募時に必要な情報や連絡先を確認できます。

選考プロセス

  1. STEP01

    Web書類選考

  2. STEP02

    面接2回(対面)※遠方で来社が厳しい方はご相談ください

  3. STEP03

    内定・入社

最後までご覧いただきありがとうございます。
私たちと一緒にラム肉の新しい食べ方を広めていきませんか?

興味を持っていただけましたら
ぜひ青色の「応募ボタン」よりエントリーお願いします。

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早期入社を歓迎しております。
応募から1ヶ月以内の入社もOK!
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※応募の秘密厳守します
※応募書類はご返却できませんので、予めご了承下さい
※書類選考を通過された方のみに、3営業日以内にご連絡致します

◆面接日、入社日はご相談に応じます。在職中の方もお気軽にお問い合わせ下さい
◆遠方の方で来社が厳しい場合にはWebツールでの面接も可能です

ホームページ

株式会社アイフーズhttp://www.i-foods.jp/

連絡先

〒151-0051

東京都渋谷区千駄ヶ谷2-28-4 KSビル7F

採用担当

TEL / 03-5770-3415

掲載終了予定日:2020.12.24

転職活動・求人応募についてよくある質問

Q.なかなか求人への応募に踏み切れない場合、どうしたら良いでしょうか?

興味のある求人を見つけたら、早めのご応募をお勧めします。 応募後の面接は、企業の採用担当者や社員と直接話すことができる絶好のチャンス!
企業の雰囲気などを感じることで、より良い転職活動に繋がります。まずは企業との接点を持つことが大切です。

Q.応募資格を満たしていない場合、応募はできないのでしょうか?

企業により異なりますが、応募資格を満たしていない方が採用に至った事例も多数ございます
不安点は面接時に質問するか、応募前に企業へ確認することをお勧めします。その際には、求人ページ内にございます「連絡先」へお問合せください。

Q.すでに別の求人に応募し、選考が進んでいます。他にも気になる求人があるのですが、応募しても良いのでしょうか?

複数社へ同時に応募することに問題はございません。同時に複数社の選考を進めることで、効率的に転職活動が行えるだけでなく、
転職先企業の決定時に比較検討が可能となり、失敗しない転職へと繋がります
。複数内定の獲得を目指して、積極的に応募しましょう!

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