面接の場で、応募した職種とは違う仕事（例えば制作⇒営業など）を強く勧誘された場合、どのような対応をすれば良いのでしょうか？

その職種を勧められた理由を聞いてみるのが良いでしょう。

≪勧められた職種に興味がない場合≫
ただ、「興味がありません」と断るのではなく、“なぜ”興味がないのかを明確に伝えましょう。「この職種に就くために、御社を希望しています」というこだわりがあれば、その旨をしっかり面接官に伝えることが大切です。

≪興味がある場合≫
しっかりと業務内容をヒアリングし、その場で全て聞けなかった場合は日を改めて詳しく聞く機会を設けてもらうのが良いでしょう。

※職種ではなく会社に興味を持って入社してほしい場合は、わざとそういった質問をする場合もあります。なぜ、その会社の面接を受けているかをはっきり言える準備をしておきましょう。