面接の時、どのレベルまで福利厚生面を聞いても良いのでしょうか？また年収、待遇についてどのようなタイミングで聞くべきなのでしょうか？

マイナスの言葉を使わないようにすれば、基本的には疑問に思っていることは全て聞いても大丈夫ですが、話の流れの中で聞くのが良いでしょう。

例えば残業について聞く場合「残業はどれくらいあるのですか？」ではなく、「仕事の流れをはっきりさせたい」「働いているイメージを持ちたい」といった理由で、「平均何時くらいに皆さん帰っているんですか」と聞くことは可能です。 年収については履歴書の希望年収欄に希望年収を書くのが良いでしょう。 「家庭をもっているから」「ローンがあるから」といった明確な理由があれば希望最低金額を記入しても問題はありません。