職種
「魚に関わる仕事がしたい」
「接客だけでなく、もっと専門性も身につけたい」
「今の経験を活かして、次はキャリアアップしたい」
そんな方にこそ来ていただきたいのが、平塚富士キッチンの海鮮居酒屋です。
当社は平塚発、創業約50年。
神奈川県を中心に、焼肉・焼鳥・海鮮・回転寿司・仕出し・EC・自社農園まで、“食”を軸に幅広く事業を展開してきました。
その中でも海鮮居酒屋は、小田原早川漁港直送の新鮮な魚を扱い、
地域のお客様に日常使いから特別な一日までご利用いただいている
人気ブランドです。
この仕事の魅力は、ただ料理を出すだけではないこと。
魚の仕込みや切付け、刺身、海鮮メニューの知識を深めながら、
お客様との距離が近い接客もできることです。
スーパーの鮮魚コーナーなどで魚を扱ってきた方なら、
その経験を活かしながら、
より“料理として届ける力”や“店づくりの力”まで広げていけます。
住み慣れた神奈川で、生活基盤はそのままに、
長く続けられる飲食キャリアを築けます。
「地元で働きたい」
「魚の知識をもっと活かしたい」
「現場だけで終わらず、将来は店長や責任あるポジションも目指したい」
そんな方にぴったりの環境です。
株式会社平塚富士キッチンが募集している求人の詳細です。
神奈川県を中心に“食”の事業を広げてきた平塚富士キッチン。
今後の店舗展開と次世代育成を見据え、海鮮居酒屋で活躍いただく新たな仲間を募集します。
魚の知識や経験を活かしながら、地域に愛される店づくりに関わりたい方を歓迎します。
“下積みだけ”で終わらない環境
入社してすぐは基礎から学びますが、やる気や成長に応じて、
早い段階から食材や仕込み、寿司の技術に触れられます。
技術を身につけたい若手にとって、成長実感を持ちやすい環境です。
お客様の反応が見える寿司の仕事
カウンターや現場の距離感が近く、自分がつくった料理への反応を直接感じられます。
「美味しい」「また来るね」と言っていただける喜びは、この仕事ならではです。
和食・寿司の技術を将来につなげられる
将来は自分の店を持ちたい方、海外でも通用する日本食の技術を身につけたい方にも最適。
ただ働くだけでなく、一生モノの技術として積み上げていけます。
評価制度・教育制度が整っており、若手の成長を大切にする風土があります。
魚の知識や現場経験を活かしながら、より広い視点でキャリアアップしていける環境です。
この仕事の魅力は、寿司や和食の技術を学べるだけではありません。
カウンターや店舗の現場で、お客様の反応を近くで感じながら働けること。
自分が握った寿司に「美味しい」と言っていただけること。
常連さんに名前を覚えていただき、次の来店を楽しみにしてもらえること。
そうした手応えが、毎日のやりがいにつながります。
◆スーパー鮮魚コーナー、水産部門での勤務経験
◆飲食店での接客・調理経験
◆居酒屋・和食・海鮮業態での勤務経験
◆アルバイトリーダーや後輩指導の経験
◆店長候補としてキャリアアップしたい意欲
向いている人
◆寿司や和食の技術を本気で学びたい方
◆下積みだけで終わらず、早く成長したい方
◆お客様の顔が見える店で働きたい方
◆自分の仕事に対する反応を直接感じたい方
◆将来は自分の店を持ちたい方
◆海外でも活かせる日本食スキルを身につけたい方
向いていない人
◆受け身で指示待ちの方(主体的に動けない)
◆地道な反復練習や基礎作業を軽視する方
◆スピードよりもマイペースを優先したい方
◆お客様とのコミュニケーションが苦手・避けたい方
◆感情の起伏が激しく、安定した接客が難しい方
◆チームでの連携より個人作業を好む方
◆長時間の立ち仕事や体力的負荷に耐えられない方
◆衛生管理や細かいルールを守るのが苦手な方
◆「とりあえず飲食」で明確な目的がない方
正社員
46歳/入社5年目/役職:店長/年収560万円
50歳/入社2年目/役職:調理マネージャー/年収520万円
27歳/入社3年目/役職:なし/年収400万円
◆賞与年2回
◆昇給年1回
◆インセンティブ制度あり
月平均30時間程度
業界平均を大きく下回る時間ですので、
家族との時間や趣味を楽しむ社員が多いです。
週休2日制(月8日休)
有給休暇
募集要項だけでは伝わらない 会社の魅力をお伝えします。
料理の専門学校を卒業後、一度は格式高い料亭に就職しました。
しかし、そこでの日々はキッチンにこもりきり。
修行の身ということもあり、
やりたい料理になかなか触らせてもらえない
もどかしさを感じていました。
そんな時、幼少期から家族で通っていた地元の「ふじ丸」の店長から
「うちで働かないか?」と声をかけてもらったのが転機でした。
入社して驚いたのは、圧倒的なスピード感です。
一般的な寿司屋なら何年もかかるような工程も、
ふじ丸では意欲次第で入社直後から食材に触れ、
ネタの切り付けや仕込み、
そして実際に寿司を握るまでを任せてもらえます。
雑用だけで終わらせない。
「早く一人前になりたい」という情熱を、
ここでは最短距離で形にできるんです。
前職で一番寂しかったのは、お客様の顔が見えないことでした。
ふじ丸はカウンター越しに調理をするので、
自分の握った一貫に対して、
目の前で「美味しい!」という笑顔が見られます。
今では顔と名前が一致する常連さんも増え、
「Sくん、今日もよろしくね」と声をかけていただけるのが
何よりの原動力です。
ある時、ワサビ控えめが好みのお客様に、
何も言われずともその通りにお出ししたところ、
「自分の好みを覚えていてくれたんだね!」と
深く感動してくださいました。
「みんなに紹介したくなる店なんだよね」という言葉を
いただくたび、職人としての誇りを感じます。
将来は、ふじ丸のような温かい店を持つのが夢です。
ただ技術を学ぶだけでなく、ファンができる喜びを、
僕たちと一緒に肌で感じてみませんか?
小田原・平塚エリアで飲食事業を始め、50年。
もし、あなたが小田原・平塚エリアにお住まいの方なら
「ふじ丸」「快」「ふじきっちんカレー」は、
ご存知のはず。
同社の看板店でもある、
「海鮮問屋ふじ丸 小田原駅前店」は、
ランチもディナーも、多くの方で賑わっています。
今や観光地として有名な小田原ですが、
同店には観光客だけではなく、地元の方が多数、
美味しい海鮮料理とお酒を楽しんでいる光景が
広がっています。
驚きなのがお客様の年齢層が幅広い。
ただ、どの世代のお客様もとても楽しそう。
地元に愛される名店であることは、
間違いありません。
また、
働くスタッフも老若男女わきあいあいの雰囲気!
こんな素敵な環境で、
働けるあなたがうらやましいです!笑
株式会社平塚富士キッチンの会社概要です。
平塚・小田原エリアを中心に4ブランド(8店舗)
仕出弁当・海鮮冷食・レトルトカレー・トマト農園の
運営を行う地域密着型の飲食企業です。
【展開ブランド】
海鮮問屋 ふじ丸
回転江戸前寿司 海鮮問屋 ふじ丸
炭火焼肉 快
やきとりの快
【代表の岩田よりこれを読んでいるあなたへ】
私たちにご興味をお持ちいただきありがとうございます。
平塚富士キッチンの代表の岩田と申します。
きっと多くの飲食店の求人を、
ご覧になられていると思います。
そんなあなたへ、
私たちが飲食店を出店するうえで、大事にしている考えを
お伝えします。
それは、
「自分の大切な人を連れていきたいお店であること」です。
お店を共に創る仲間の全員が、
自信をもって大切な人におススメできる飲食店や
食にまつわる商品をつくり続けること。
それが私たち、平塚富士キッチンとお客様の約束です。
今日も、明日も、10年後の未来も自分たちが
本当に良いと感じるものを提供し続けていきます。
あなたに面接でお会いできる日を楽しみにしています。
昭和52年4月27日
(社員)60名/(パート・アルバイト)300名
平均年齢/38歳
男女比/2:1
中途入社者の割合/72%
1,200万円
岩田直樹
代表者略歴/1972年生まれ。父から譲り受けた盤石な同社を今風にアレンジし、
常に社員もお客様もワクワクできる店舗作りに全力コミット。
よく言うセリフ。
「面白いね!まず、やってみようか」
選考プロセスをはじめ、応募時に必要な情報や連絡先を確認できます。
STEP01
1次選考(事業統括責任者面接/オンラインOK)
STEP02
2次面接(社長面接)
STEP03
内定
\他にも私たちにご興味ある方はいらっしゃいませんか?/
★面接は服装自由
★面接時に店舗の見学も可能です!
※履歴書・職務経歴書のご準備をお願いいたします。
応募から内定までは、最短2週間程度です!
【type】の専用応募フォームからご応募下さい。
※応募の秘密厳守します
※応募書類はご返却できませんので、予めご了承下さい
※面接日・方法はご相談に応じます。在職中の方も、お気軽にご応募ください。
株式会社平塚富士キッチン https://www.fujikitchen.com/
〒254-0019
神奈川県平塚市西真土1丁目9番地45号
田雑
TEL /0463-55-9920
興味のある求人を見つけたら、早めのご応募をお勧めします。
応募後の面接は、企業の採用担当者や社員と直接話すことができる絶好のチャンス!
企業の雰囲気などを感じることで、より良い転職活動に繋がります。まずは企業との接点を持つことが大切です。
企業により異なりますが、応募資格を満たしていない方が採用に至った事例も多数ございます。
不安点は面接時に質問するか、応募前に企業へ確認することをお勧めします。その際には、求人ページ内にございます「連絡先」へお問合せください。
複数社へ同時に応募することに問題はございません。同時に複数社の選考を進めることで、効率的に転職活動が行えるだけでなく、
転職先企業の決定時に比較検討が可能となり、失敗しない転職へと繋がります。複数内定の獲得を目指して、積極的に応募しましょう!
株式会社平塚富士キッチンのその他の求人です。
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港湾で働く/完全未経験OK!賞与5.1ヶ月分/平均勤続14年株式会社カメラのキタムラ 店舗事業部【カメラのキタムラ】
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