職種
【寿司職人】経験浅めも大歓迎！*中途定着率100%*賞与年3回*老舗まぐろ問屋の安定基盤*希少な魚を扱う
- 正社員
- 年収：350～650万円
- NEW
- 掲載期間：2026.04.28～2026.05.25
親会社が老舗まぐろ問屋だからできる圧倒的な仕入れ力。
職人としての誇りも、私生活も、ここで手に入る。
こんにちは！私は寿司職人として働くKです。
当社で働く魅力をご紹介します！
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「ホウボウ、ヤガラ、カサゴ…」
普通の回転寿司ではなかなか出回らない希少な魚が、
毎日市場から直送されてくるんです。
親会社が三崎の老舗まぐろ問屋だからこそ実現できる環境ですね。
日々違う魚と向き合えるので、職人として本当に腕が鳴ります。
あなたも、これまでの経験を活かして、
“本物の魚を極める環境”で、さらにスキルを磨いてみませんか？
もちろん、当社の魅力は技術面だけではありません。
・セントラルキッチン完備で、仕込みの負担を大幅軽減
・深夜営業なし。中途入社の定着率は驚異の100％
・土日でも気兼ねなく休める、助け合いの社風
“寿司職人＝体力勝負”というイメージが
あるかもしれませんが、当社は違います。
「子どもの運動会だから週末に休みたい」そんな時も、
仲間同士で自然とカバーし合える環境です。
私生活が充実してこそ、いい仕事ができる。
私たちはそう考えています。
日本一の職人や一流料亭出身の先輩から技を学びながら、
自分のペースで長く働ける。
あなたの培ってきたその腕、ぜひ当社でさらに輝かせてください。
一緒にカウンターに立てる日を、楽しみにしています！
募集要項
株式会社ネオ・エモーションが募集している求人の詳細です。
募集背景
老舗まぐろ問屋「三崎恵水産」を親会社に持ち、首都圏を中心に「グルメ廻転寿司」など12店舗を展開する当社。鮮度抜群のネタと働きやすい環境で、中途社員定着率100％を実現しています！今後も新業態など更なる事業拡大を見据え、即戦力としてカウンターに立ち、店舗を牽引してくれる経験者の寿司職人を増員募集します。
仕事内容
★老舗まぐろ問屋直結の仕入れ力！回転寿司には出回らない希少魚も扱える
★土日休みも相談OK。社員同士でカバーし合い、私生活の充実を応援
★充実した人員配置。店舗5～15名体制で無理なくお客様に集中できる
★独立、本部スタッフ、商品開発など、将来のキャリアパスも多彩
お任せするのは、『まぐろ問屋 三浦三崎港』『恵み』などの各店舗での仕込み・調理・接客など寿司職人としての業務全般です。
◎具体的には…
・仕込み（魚の下処理など）
・調理（にぎり、巻物、刺身など）
・カウンターでの接客対応
・食材管理、衛生管理
◎経験者がさらに腕を磨ける理由
親会社が三浦三崎港の老舗まぐろ問屋「三崎恵水産」。毎日市場へ買い付けを行っているため、他ではお目にかかれないような希少で鮮度抜群の魚を扱うことができます。また、全日本廻転寿司MVP選手権で1位の受賞歴を持つ職人や一流料亭出身の先輩から、より高度な技術を直接学べるチャンスが豊富にあります！
(変更の範囲)上記業務を除く当社業務全般
注目職人の負担を劇的に減らす、セントラルキッチンという強力な武器
「寿司の世界は過酷だ」という常識を、当社は本気で覆しにかかっています。その最大の理由が、横浜に構えたセントラルキッチンの存在。市場直送の丸魚と、あらかじめ仕込みを終えた魚を店舗の状況に応じて賢く使い分けることで、現場の仕込みにかかる労働時間を大幅に削減しました。
さらに、深夜営業の廃止や、無理なく働ける人員配置も徹底。体力勝負になりがちな飲食業界のイメージとは無縁の、目の前の「にぎり」と「お客様との会話」に100％集中できる環境が整っています！
注目土日の行事も気兼ねなく休める！社員同士で支え合う社風が自慢
「子どもの運動会があるから、今週末は休みたい…」そんな希望も、当社なら気兼ねなく相談できます。私生活の充実が仕事の活力に繋がるという考えから、社員のライフステージを何よりも尊重。土日であっても大切な予定があれば、仲間同士でカバーし合いながら休みを取れる体制を作っています。有給休暇の積極的な取得も推奨しており、申請すれば長期連休だって取得可能。時短勤務制度を利用して、育児と両立しながら活躍しているメンバーも在籍しており、居心地の良さは抜群です◎
身に付くスキル
・キャリアパス
入社後の成長サポート
▼店舗での実地研修（OJT）
まずは配属先の店舗にて、当社のオペレーションや、独自の仕入れルートによる希少魚の扱い方などを学んでいただきます。経験豊富な先輩が丁寧にフォローします。
▼現場でのスキルアップ
日本一の受賞歴を持つ職人から、より高度な技術を直接学ぶ機会もご用意。
▼定期面談によるキャリア支援
「店長になりたい」「仕入れに挑戦したい」など、あなたのキャリアを面談で一緒に考えます。
応募資格
◆経験浅めの方も大歓迎です！
■寿司職人としての経験がある方
■学歴不問
＼こんな方にピッタリ！／
◎寿司が好きで、技術をもっと磨いていきたい方
◎明るく元気に「いらっしゃいませ！」が言える方
◎チームで働くのが好きで、周りと協力できる方
雇用形態
正社員
試用期間中の雇用形態に差異はありません。
想定給与
◎家賃補助あり！2万5000円／月 ※社内規定有
┗実質の手取りが増える嬉しい補助です。
◎報奨金あり！
┗社内・社外コンテストで店舗と個人を表彰。賞金は2万円～10万円です！
◎資格取得支援あり！
┗調理師免許・防災防火責任者・食品衛生責任者、ふぐ調理師免許などの様々な資格に自己負担なくチャレンジできます。
月給25.2万円～45万円＋各種手当＋交通費＋賞与年3回
※前職給与・経験・スキルを考慮の上、決定いたします
※上記金額には固定残業代（20時間分／35,208円～）を含みます。超過分は別途全額支給します
※試用期間3カ月あり（期間中の給与・待遇に差異はありません）
実際の給与例
351万円 / 入社1年目・未経験入社/40歳
540万円 / 入社4年目・副店長/25歳
621万円 / 入社3年目・店長/35歳
勤務地別給与
・東京都渋谷区神宮前6-31-21 東急プラザ原宿「ハラカド」/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6階/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・東京都台東区上野6-12-14/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・神奈川県川崎市高津区溝口1-4-1 マルイファミリー溝口10階/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・神奈川県横浜市港北区篠原町2937 キュービックプラザ新横浜1階/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・神奈川県横浜市中区新港2-2-1 横浜ワールドポーターズ1階/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・神奈川県横浜市西区高島2-16-1 横浜ポルタ/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・神奈川県横浜市中区港町1丁目1番1 BASEGATE横浜関内1階/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1 MARK ISみなとみらい4階/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・埼玉県戸田市本町4-11-11 パークビル1階/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・沖縄県那覇市おもろまち3-3-1 あっぷるタウン2F/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
・沖縄県浦添市西洲3-1-1 サンエー浦添西海岸PARCO CITY 3F/正社員/月給 252,000円 ～ 450,000円
勤務時間
9:00～23:00の間でシフト制
（実働8時間／休憩1時間）
※終電を考慮します
残業について
残業は1日1～2時間程度。メリハリをつけながら働ける環境です！
勤務地
◎転居を伴う転勤なし
◎以下のいずれかの店舗への配属となります
【東京都】
■まぐろ問屋 三浦三崎港 恵み
┗ハラカド店
┗渋谷ヒカリエ店
■まぐろ問屋 三浦三崎港
┗上野店
【神奈川県】
■まぐろ問屋 三浦三崎港
┗マルイファミリー溝口店
┗新横浜ぐるめストリート店
┗恵み 横浜ワールドポーターズ店
┗横浜ポルタ店
┗BASEGATE横浜関内店
■まぐろ問屋 めぐみ水産
┗マークイズみなとみらい店
【埼玉県】
■まぐろ問屋 めぐみ水産
┗戸田公園店
【沖縄県】
■まぐろ問屋 やざえもん
┗沖縄新都心あっぷるタウン店
┗サンエー浦添西海岸パルコシティ店
(変更の範囲)上記を除く当社関連勤務地
交通・詳細
【東京都】
■ハラカド店
東京メトロ千代田線・副都心線【明治神宮前駅】4番出口より徒歩約1分
■渋谷ヒカリエ店
JR線・東急東横線・東京メトロ銀座線・京王井の頭線【渋谷駅】より徒歩約1分（駅直結）
■上野店
JR各線【上野駅】不忍口より徒歩約1分
【神奈川県】
■溝口店
JR南武線【武蔵溝ノ口駅】より徒歩約3分／東急田園都市線【溝の口駅】より徒歩約3分
■新横浜ぐるめストリート店
JR横浜線・横浜市営地下鉄ブルーライン【新横浜駅】より徒歩約1分（駅直結）
■横浜ワールドポーターズ店
みなとみらい線【みなとみらい駅】クイーンズスクエア連絡口より徒歩約5分／JR根岸線【桜木町駅】より徒歩約10分
■横浜ポルタ店
JR・東急東横線・相鉄線・京急線・横浜市営地下鉄【横浜駅】きた東口Cより徒歩約2分
■BASEGATE横浜関内店
JR京浜東北・根岸線・横浜市営地下鉄ブルーライン【関内駅】より徒歩約1分
■マークイズみなとみらい店
みなとみらい線【みなとみらい駅】より徒歩約2分（直結）／JR根岸線【桜木町駅】より動く歩道で徒歩約8分
【埼玉県】
■戸田公園店
JR埼京線【戸田公園駅】西口より徒歩約1分
【沖縄県】
■沖縄新都心あっぷるタウン店
ゆいレール（沖縄都市モノレール）【おもろまち駅】西口より徒歩約10〜14分
■サンエー浦添西海岸パルコシティ店
バス停「サンエーパルコシティ前」（沖縄県路線バス）より徒歩約1分
勤務地一覧
・東京都渋谷区神宮前6-31-21 東急プラザ原宿「ハラカド」
・東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6階
・東京都台東区上野6-12-14
・神奈川県川崎市高津区溝口1-4-1 マルイファミリー溝口10階
・神奈川県横浜市港北区篠原町2937 キュービックプラザ新横浜1階
・神奈川県横浜市中区新港2-2-1 横浜ワールドポーターズ1階
・神奈川県横浜市西区高島2-16-1 横浜ポルタ
・神奈川県横浜市中区港町1丁目1番1 BASEGATE横浜関内1階
・神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1 MARK ISみなとみらい4階
・埼玉県戸田市本町4-11-11 パークビル1階
・沖縄県那覇市おもろまち3-3-1 あっぷるタウン2F
・沖縄県浦添市西洲3-1-1 サンエー浦添西海岸PARCO CITY 3F
休日休暇
■シフト制（月8～9日休み）
■有給休暇
■産前産後休暇
■育児休暇
待遇・福利厚生
■昇給年1回
■賞与年3回（決算賞与）
■社会保険完備
■交通費全額支給
■慶弔見舞金
■賄いあり（新鮮な魚介の海鮮丼など／200円）
■紹介制度（一人紹介で5万円）
■従業員割引
■勤続表彰（10年勤続で2万円）
■報奨金（社内・社外コンテストで店舗と個人を表彰※賞金２万円～10万円）
■資格取得支援※費用全額会社負担（調理師免許・防災防火責任者・食品衛生責任者、ふぐ調理師免許など）
■結婚祝い金（入社1年未満2万円、1年以上3万円）
■出産祝い金（入社3年未満1万円／3年以上2万円※子ども一人につき支給。子どもの人数に制限なし）
■食事会（年1回）
■屋内禁煙
■誕生日プレゼント
■部活制度
■三崎恵水産でのまぐろ工場見学
＼＼まかない補助あり／／
★海鮮丼などを200円で提供しています！
もっと知りたい！会社の素顔
募集要項だけでは伝わらない 会社の魅力をお伝えします。
トピックス
現場のその先へ。仕入れや商品開発など多彩なキャリアを描ける
ずっと現場で握り続けるだけでなく、将来に向けた多彩なキャリアパスが用意されているのも当社の特徴です。副店長や店長（平均月収45万円）を目指すのはもちろん、ゆくゆくは本部スタッフ、仕入れ担当、商品開発など、あなたの適性や希望に合わせた道へ進むことが可能です！
定期的な面談でキャリアについて一緒に考える機会があり、「英語と技術を身につけ、年収3000万円を稼ぐような世界で活躍する職人になる」といった大きな夢も、会社として全力でバックアップします。
日本一の技を肌で学ぶ！一流の職人たちが集う技術研鑽の場
【回転寿司MVP選手権】で日本一に輝いた職人が2名在籍するほか、一流料亭・ホテルで腕を磨いてきた経験豊富な職人たちが活躍しているのも当社の大きな魅力です。
高い技術を持った先輩たちと肩を並べて働くことで、今まで培ってきたあなたのスキルはさらに磨かれるはずです。昔ながらの「見て盗め」といった閉鎖的な雰囲気は一切なく、「教えてあげたい」というオープンで温かい社風。年齢や経験問わず切磋琢磨できる環境です！
取材担当者より
取材に応じてくれた居酒屋部門マネージャーの、優しくユニークな語り口から伝わってきたのは、同社の圧倒的な「懐の深さ」だ。
「会社が自由にチャレンジさせてくれるんです」という言葉通り、老舗まぐろ問屋という盤石な安定基盤を持ちながらも、ここには枠にとらわれない自由な風土がある。これは全職種に共通しており、意欲次第で年齢や社歴に関わらず様々な経験を積むことが可能だ。大胆に挑戦できるのは、壁にぶつかっても上司が寄り添い、手厚くサポートしてくれる温かい体制があるからこそ。私生活を尊重する独自の社風により、中途入社社員の定着率100％を誇る安心感も大きな魅力だ。
安定した基盤のもと、手厚いフォローを受けながら自由なチャレンジを楽しめる同社。飲食業界で長く働き、確かなキャリアを築きたい方にとって、これ以上ない環境と言えるだろう。
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働きやすさにもこだわっています！趣味や家族との時間にもしっかり活用できます！ -
成長フェーズにあるため、現場にとどまらず、キャリアの幅を広げられる環境です。 -
中途入社の社員定着率は驚異の100％！働きやすさが数字に表れています◎
会社概要
株式会社ネオ・エモーションの会社概要です。
- 事業内容
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【事業内容】
◆主に鮮魚・海産物を中心とした飲食店の営業
・グルメ廻転寿司
・大衆居酒屋
【当社の魅力POINT】
￣￣V￣￣￣￣￣￣￣
◇グルメ回転寿司業態を中心に複数ブランドを展開
◇鮮度にこだわった魚介の仕入れ力
◇職人による手握り・ライブ感ある店舗運営
◇海外展開も視野に入れた成長戦略
◇若手から職人技術を学べる教育体制
◇未経験からでも育成できる研修制度
◇食材・品質への徹底したこだわり
◇お客様満足度を重視したサービス力
◇長く働けるキャリアパスの整備
【私たちについて】
～横浜から食文化を世界へ～
世界を知る窓口、横浜で生まれた企業だからこそ
大切な日本のフードカルチャーを世界へ発信出来る
「技術研鑽」「織人文化」を50年先の未来へ
- 設立
-
1996年4月5日
- 従業員数
-
248名（正社員・アルバイト含む）
- 代表者
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代表取締役 石橋 匡光
応募について
選考プロセスをはじめ、応募時に必要な情報や連絡先を確認できます。
選考プロセス
-
STEP01
Web応募書類による書類選考
-
STEP02
面接1回
-
STEP03
内定
◎面接の実施場所はお気軽にご相談ください！
【type】の専用応募フォームからご応募下さい。
※応募の秘密厳守します
※応募書類はご返却できませんので、予めご了承下さい
◆面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせ下さい
◆結果については合否に関わらずご連絡致します
- ホームページ
-
株式会社ネオ・エモーション https://neo-emotion.jp/
- 連絡先
-
〒221-0054
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場水産棟411号室
採用担当
TEL /045-620-5291
転職活動・求人応募についてよくある質問
Q.なかなか求人への応募に踏み切れない場合、どうしたら良いでしょうか？
興味のある求人を見つけたら、早めのご応募をお勧めします。
応募後の面接は、企業の採用担当者や社員と直接話すことができる絶好のチャンス！
企業の雰囲気などを感じることで、より良い転職活動に繋がります。まずは企業との接点を持つことが大切です。
Q.応募資格を満たしていない場合、応募はできないのでしょうか？
企業により異なりますが、応募資格を満たしていない方が採用に至った事例も多数ございます。
不安点は面接時に質問するか、応募前に企業へ確認することをお勧めします。その際には、求人ページ内にございます「連絡先」へお問合せください。
Q.すでに別の求人に応募し、選考が進んでいます。他にも気になる求人があるのですが、応募しても良いのでしょうか？
複数社へ同時に応募することに問題はございません。同時に複数社の選考を進めることで、効率的に転職活動が行えるだけでなく、
転職先企業の決定時に比較検討が可能となり、失敗しない転職へと繋がります。複数内定の獲得を目指して、積極的に応募しましょう！
この企業が同時募集している職種
株式会社ネオ・エモーションのその他の求人です。
販売員・サービススタッフ系のピックアップ企業
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-
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【朗報】女性ドライバー活躍中♪土日休み残業ほぼなしのお仕事 -
株式会社りらく
1日1時間からでも入店OK！自分のペースで稼げて休める◎ -
日本ホテル株式会社 メズム東京、オートグラフ コレクション
ＪＲ東日本の安定基盤で一流を磨く 語学力を活かし憧れのホテルへ
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この求人情報について
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